Hola Alex__:
Si es un único hijo le corresponde la legítima que son dos tercio de la herencia y el resto es de libre disposición.
Pero si existe los motivos que el CC autoriza para la desheredación, al ser el único hijo, tiene libre disposición.
Como ya he dicho en otras ocasiones, sobre todo en derecho civil, lo importante es la prueba, convencer al juez de uno lleva razón, por tanto, si deja constancia, por ejemplo con una sentencia, con muchos testigos, etc. el hijo podrá intentar impugnarlo, pero lo tendrá más difícil.
Saludos cordiales,
jbr