La argumentación de Ius está bastante bien, sólo le veo un fallo, y que está demasiado influido (como es normal por otra parte) por el pensamiento jurídico español de este tema y obvia el pensamiento actual alemán sobre el mismo (la doctrina alemana anterior era similar a la doctrina española actual)
Teniendo en cuenta que has razonado sobre el tema, de verdad te recomiendo la lectura del libro que comenté, porque verás nuevos argumentos que pueden que te hagan cambiar de opinión.
La doctrina alemana sobre los derechos de los animales, es una doctrina sobre la limitación de los derechos fundamentales de las personas dado los derechos de los animales, os explico muy resumidamente la consecuencias de la diferencia entre la española y la alemana, partiendo de la base que la diferenciación es que en Alemania está en la Constitución y en España, las pocas leyes que hay, son leyes en sentido estricto:
-En España, las corridas de toros son consideradas, tal y como se puede comprobar en ese libro, como una libertad artística, libertad que es un derecho fundamental, y como sabéis un derecho fundamental sólo podría ser limitado por otro derecho fundamental, nunca por una de las leyes de defensa de los animales que hay en España.
Lo mismo sucede con el tema de los mataderos, existe una legislacion bastante severa en cuanto a la forma de morir de los animales para que no sufran, pero debido a la libertad religiosa y a los creencias de judios y musulmanes sobre la forma de morir que deben de tener la carne que comen, a los mataderos de esas religiones se les permite saltarse esas normas, con lo que los animales sufren mucho más.
Si aquí se prohibiera por ley, una corrida de toros o la forma de matar de esos mataderos, acabarían en el Constitucional que les daría la razón.
De hecho, en Catalunya se prohibió la obra Carmen donde se utilizaba un toro en el escenario por parte de la Generalitat y las justicia acabó dando la razón al autor, por considerar que se dañaba un derecho fundamental como era la libertad artística
-En Alemania, por contra, al ser un derecho animal de igual rango que la libertad religiosa o la libertad artística, pues han llegado a prohibir en esos mataderos esas formas de sacrificio
La polémica fue fuerte, el Constitucional alemán no aceptó las pretensiones de la comunidad judia y musulmana, que acabaron llevando al TEDH que creo que les acabó dando la razón, como no podía ser de otro modo. dado que es un tribunal de Derecho humanos, entre los que destaca la libertad religiosa, pero no un tribunal de defensa de Derecho de los animales
De todas formas, es muy importante la doctrina alemana, porque creo que se acabará imponiendo en el resto de Europa, aunque tendrán que pasar bastante años
P.D. La reforma es del 2002, tal y como indica Ius. ya que dije la fecha de memoria.