Supongo que adelantaron la fianza con tarjeta y los hoteles guardan los datos de la tarjeta para cobrar además de la habitación los posibles gastos extras, dependerá de las condiciones de reserva del hotel, normalmente si no te presentas se descuenta el importe de la primera noche pero hay hoteles que estipulan el cobro de la totalidad de las noches de reserva aunque no te presentes, entiendo que no les gustó el hotel sin más porque si no reunía las condiciones ofertadas entonces la cosa cambia, en cualquier caso descarto que se pagase en metálico sin más puesto que se supone que ese hotel no lo habían pisado antes y porque hasta donde yo conozco sin tarjeta no hay reserva, sin contar algún "hotelito" rural....... pero éste ya es otro tema.