inactra esgrime que la opción a) también es válida. Yo esta pregunta la he dejado en blanco, pero creo que no darán por buena la a), porque, como decís, esa no es la definición de trabajador nocturno.
Otra cosa sería que estuviera planteada como sigue:
Son trabajadores nocturnos... aquellos que realizan toda su jornada entre las diez y las seis
En este caso, sí sería correcta; pero según está planteada la cuestión en el examen, a modo de aseveración general, no la darán por buena (opino). Aunque cada uno, por supuesto, es libre de alegar lo que mejor le venga.
Un saludo.