Si te matriculas pero no te presentas, la siguiente vez que te matricules, la pagarás como segunda vez. Si no te has presentado a septiembre, no te corre convocatoria. SÓLO CORRE CONVOCATORIA SI TE PRESENTAS EN SEPTIEMBRE (y suspendes, claro, si apruebas ya está). En las notas si no te has presentado, aparece como No Presentado o como que No corre convocatoria (me parece que sale con un guión).
Tienes 6 convocatorias más la de Gracia. O sea, 7 para cada asignatura.
En caso de que a la séptima suspendas (ya sería mala suerte), tendrías que irte de Derecho de la UNED. Siempre te quedaría el recurso de irte a otra facultad de Derecho donde tengan un plan diferente y que empieces de cero.