Aún faltan 3 cursos hasta la extinción del plan 2000,a ti te faltan 3º,4º,5º y una de 1º por lo que dices,existe la posibilidad de pedir la compensación para la de 1º y hacer curso por año en estos 3 cursos..pero bueno,según veas,si te merece la pena o no el sacrificio.
Si decides dejar pasar un años o dos,en cuanto vuelvas,tal y como dice el compañero Silvestre,tendrás que pagar tasas de secretaría como nuevo alumno,se te reconocerán todas las asignaturas automáticamente(y gratis) menos la Civil I,que en Grado está compuesta por Persona y Familia y en Licenciatura sólo Persona.
Por ahora a los que se pasan de Licenciatura a Grado se les guarda,por un año,la nota de Persona(sólo tienen que presentarse en el examen y poner que la han aprobado en tal plan,tal convocatoria) y en Familia se examinan con normalidad...eso no sé seguirá así hasta dentro de un año o dos.
Las demás las tendrás todas.
Suerte con tu decisión.
PD:Una cosa más,en cuanto te pases a Grado todas las matrículas y convocatorias contarán a partir de 0.
