A ver, puedes llamar al negociado de estudiantes y que te aclaren las dudas.
Otra, hacer la matrícula por Internet, siguiendos los pasos que el sistema de indica (no suele ser complicado si la web no se "atasca", que suele ocurrir y no te quedará otra, en ése caso, que contactar con el servicio técnico, tienes varios post por el foro que tratan el tema). Una vez hecha la matrícula al final se te especificará dónde tienes que enviar la documentación y cuál. Todas las opciones que cuentas: domiciliación bancaria, etc. vienen en la web cuando te vas a matricular, eliges la opción que desees y ya está.
No obstante, si aún tienes reticencias o más dudas te sugiero que llames al negociado, por si las moscas.
Un saludo.