Los polifenoles, presentes en frutas y verduras, tienen, aparte de sus beneficios antioxidantes y de otro tipo, la curiosidad de que aumentan el flujo de sangre al cerebro, por lo que a corto plazo y en gran cantidad ayudan a concentrarse y retrasan la fatiga mental, aunque los estudios se han concentrado en demostrar sus beneficios para el cálculo matemático, no para el desarrollo de cuestiones como las que nos ocupan en Derecho. Para que ese beneficio sea perceptible, tiene que ser una gran cantidad la ingerida (algo así como 5 tabletas de chocolate) por lo que no se ha demostrado si con una pequeña cantidad se consigue beneficio momentáneo alguno más que el gusto de comer chocolate (que no es poco). Eso sí, se recomienda la ingesta continuada de alimentos ricos en polifenoles (té, cerveza, vino y uvas, nueces, cacao, etc) para mejorar la actividad cerebral y otras funciones vitales.
