Hola,
Da igual que se tenga una carrera anterior. Lo que se intenta evitar es que alguien se matricule a la vez, por ejemplo, en seis carreras distintas y de una asignatura de cada carrera. De esta forma se debería tener seis expedientes académicos y además sería "utilizar" seis plazas universitarias (que no son ilimitadas).
Solamente puedes tener un expediente académico, salvo que se solicite la simultaneidad (en realidad se sigue teniendo uno, pero en dos Universidades distintas). Y como requisito para evitar lo anterior (eso de “probar” en seis carreras –ejemplo exagerado pero ilustrativo) se pide tener aprobado el primer curso de la que estés estudiando, solicitar la preinscripción en la Universidad donde quieras realizar los otros estudios, y pedir la simultaneidad.
De todas formas, si solicitas preinscripción en la UOC, les dices que quieres simultanear los estudios con los de Derecho en la UNED, no te pondrán pegas en caso de no tener aprobado primer curso (como se lee en el enlace que puse en el otro comentario). Y con tu preinscripción hablas con la UNED y les informas de que has hecho la preinscripción, que allí no te ponen problema alguno para la simultaneidad y que solicitas que se traslade copia del expediente para simultanear estos estudios con los de la UOC.
Eso sí, seguramente en la UOC te exijan al menos que apruebes una de las asignaturas de las que te matricules durante ese curso con ellos, pero eso habría que mirarlo en la UOC si es así.
Saludos.
(Gosse: no me ha llegado email, pero no sé qué le pasa a mi servidor de correo que últimamente me llegan los correos de algunos dominios hasta dos días más tarde de la fecha con la que aparecen como enviados. Un saludo).