Hola. Tanto la bibliografía obligatoria como la complementaria sale en las guías de cada asignatura. A principios de curso, allá por octubre, saldrán las segundas guías ya con toda la información oficial confirmada y actualizada.
Si quieres puedes echar un vistazo a las primeras guías, en el hilo que abrió Mordekay que está en rosita, con una chincheta, en la cabecera de este subforo.
También puedes ver los manuales de cada curso en la página Sanz y Torres, vas donde el grado de Derecho y te salen todos, actualizados, con opción de compra.
En cuanto a apuntes, para enterarte mejor de todo deberías seguir los hilos oficiales de las asignaturas, ahí comentan los compañeros qué apuntes suelen utilizar, si son antiguos, si hay que actualizarlos, etc. Te aconsejo encarecidamente leer los hilos oficiales de este curso 2016-2017, para el próximo curso se abrirán a mediados de septiembre supongo.
No te puedo poner enlaces porque te escribo desde el móvil y me cuesta mucho, pero si no encuentras algo ya comentarás.
Ay, y otra cosa, como reflexión, decirte que la gran mayoría de asignaturas se aprueban con apuntes de este foro.
