Si la fecha de entrega estaba prevista para una fecha determinada y no la han cumplido puedes reclamar , aunque creo que no es el caso, pero lo extraño es que para escriturar hace falta la celula de habitabilidad o de 1º ocupación, y con ese papel puedes dar de alta el gas y la luz, lo raro es que no lo tengas, en su caso por ejemplo deberian dejarte luz de obra si el defecto es de la construcctora. No obstante lo mejor es que te pongas en contacto con consumo de tu ciudad, ellos llevan todos estos temas.
Suerte, mira bien todos los fallos y cuando los lleves a la constructora que te firmen una copia de la hoja que entregas, asi te quedará constancia que la han recibido.