Bueno, va a depender de los factores de siempre:
Del tiempo de que dispones, de tu facilidad para el estudio, en fin... no te olvides de que una carrera de 5 cursos es una carrera de fondo.
Sobre mi experiencia personal:
Yo me matricule en el curso 2005/2006 de todo primero y dos optativas, aprobé todas en junio.
Pero claro, supongo que un solo ejemplo no es suficiente y precisas mejor de una estadistica:
Creo recordar que eramos unos 10 alumnos en romano e historia, excepto dos personas que (por temas personales) no seguian el ritmo, todos aprobamos ambas asignaturas.
Yo creo que, disponiendo de tiempo, 4 asignaturas por cuatrimestre se pueden llevar sin problema.
Si te puedo aconsejar que no te cargues en exceso de asignaturas ya que es un gran riesgo el hecho de no poder superarlas y que te pegue el bajón y avandones (hay muchos casos de este tipo).
En todo caso, no dudes en consultarme lo que quieras.