Para mi gusto, de menor a mayor dificultad yo diría:
1.- Constitucional II: la asignatura es amena (vamos, a mi me gustó) y no es especialmente larga
2.- Introducción al derecho procesal: efectivamente es un poco extensa, y además creo que es mejor asentarla bien para Procesal I y II
3.- Administrativo I: la bestia negra de primero, según muchos. Yo la aprobé sin problemas pero tenía ya muuuucha base de administrativo por las oposiciones, así que no soy la mejor para opinar