Hola Sof, el enlace está referido a las matrículas nuevas, si tú ya estás en la uned , lo que tienes que tener en cuenta es la extinción de los cursos, del plan 2000, al tener asignaturas de distintos cursos si quieres pasarte al grado sólo lo puedes hacer referente a primer curso de grado y a segundo de grado (curso 2011-2012), para tercero será para el año 2012-2013, ese es el problema al tener asignaturas de varios cursos, yo estoy igual.
otra pregunta el curso 2011-2012 es el último para poder aprobar primero del plan 2000, se incluyen tambien las optativas y las de libre configuración, o se cuenta todo, en la extinciones de curso por curso. 
No, las optativas y las LC se extinguen al final, con 5º curso, en el 14-15. Este tema ya lo tratamos aquí el curso pasado, y algunos lo confirmamos llamando al Negociado.
Pero otro tema distinto es que para hacer asignaturas LC de otras carreras, os podréis encontrar con que ya se han extinguidos esas carreras, aunque siempre podríais hacer como asignaturas de LC las optativas que ofrece Derecho.
Saludos