Yo he probado varios a lo largo del curso pasado y ninguno me dio buen resultado hasta que probe un programa recomendado por darbon llamado ABBYY FINEREADER 9.0 PROFESIONAL.
Es el que mejor transformación hace de pdf a word de los que he probado.
Aparte tambien el texto en imagenes y lo transforma a word.
Y tiene muchas otras utilidades para usar con el scaner.
Una maravilla de programa. Es de pago.