Yang:
1 - Cuando en la guía pone que en el examen se permite el programa oficial, ¿Se refiere al libro, a apuntes o a qué?
Se refiere exclusivamente al programa de la asignatura. Suele ser un PDF con el temario y bibiliografía. No libro, no apuntes,...
2 - ¿Es posible estudiar todo por apuntes o hay libros cuya compra es imprescindibles(o al menos muy recomendable)?
Sobre esto hay hilos al respecto, depende de la asignatura, (en algunos casos parece imprescindible), depende de tus preferencias personales a la hora de estudiar, de los recursos, etc. De todos modos hay apuntes bastante buenos por lo que estoy viendo, aunque yo soy de estudiar por libros (manías que tiene uno), uso esos apuntes de complemento/resumen.
Siento no poder ayudarte más.