En cuanto a la primera cuestión, como tu bien dices, ese apartado es a cumplimentar por el centro asociado. En su momento, dentro de la tramitación de la beca, les llegará el expediente para comprobar los requisitos académicos. En ese momento ya tendrás hecha la matrícula y ellos certificarán lo que proceda. Ten en cuenta que la beca no se resuelve, como muy pronto, hasta Enero.
En cuanto a la segunda cuestión, yo la he entregado telemáticamente, pero he leido por ahí que antes del fin de plazo tienen que tener la solicitud físicamente, asi que mándala cuanto antes.
Saludos