No es mi caso, pero te daré mi opinión, por si te vale.
Si solo quieres la diplomatura para promocionar y lo tienes claro, lanzaté a por ella. Coge como optativa Civil Comunitario y Derecho del Consumo, por si alguna vez quieres hacer el grado en Derecho; o las optativas Derecho de Consumo, Gestión Publica y Economía del Estado de Bienestar, por si quieres hacer el Grado en Ciencias Jurídicas de la Administración Pública. Con estas cuatro cubrirías las optativas.
Para hacer las de Libre Configuración (31 créditos), intentaría algún idioma del CUID y completaría con alguna optativa no difícil, como responsabilidad de daños e introducción a la criminología.
Una vez conseguida la diplomatura, en mi opinión, te dará igual el grado o la licenciatura, porque las asignaturas de 4º y 5º de la licenciatura, hay que hacerlas si o si para el grado, la única diferencia es que en la licenciatura hay que hacer el practicum y en grado, el trabajo de fin de estudios.