Debes acudir a un abogado para que inicie los trámites de demanda de solicitud de declaración de incapacitación.
Una vez sea admitida a trámite, el juez decidirá que la presunta incapaz sea analizada por el médico forense y, según lo que dictamine éste, el juez resolverá y declarará la incapacitación o no, así como la persona que se encargaría de tutorizarla, siempre dependiendo del diagnóstico del médico, del historial clínico, antecedentes, etc.
Otra solución sería dirigir escrito al Ministerio Fiscal comunicando la probabilidad que existe de que tu hija pudiese ser susceptible de incapacitación y sería el propio Fiscal quien iniciase el proceso.
Te deseo mucha suerte y que todo vaya bien.