Si, puedes, especifica en la matrícula cuales quieres cursar como LC.
Por ejemplo, yo había escogido en su día dos optativas ( de nuestra carrera), cada uno 5 créditos, una asignatura de otra carrera que ofrecen como LC en la nuestra - por ejemplo filología, inglés, 10 créditos - y varios cursos online que también ofrecían.
Ten en cuenta que hay que fijarse bien en los créditos que conceden para los cursos y seminarios y hay que solicitarlos una vez "aprobado" el curso.
Las asignaturas optativas o de otra carrera, elegidas como LC, se convalidan automáticamente.