Si se le exige licencia de apretura a un bar ¿Por qué no se le va a exigir a otro tipo de empresa? Lo que se puede discutir es si los requisitos y trámites Administrativos son muchos o pocos para favorecer la creación y el mantenimiento de las empresas. En mi opinión es que son descomunales y lo único que consigue la Administración con eso es que existan menos emprendedores con lo que pueden recaudar menos impuestos, con lo que se suben los impuestos a los que quedan, con lo que se ven obligados a cerrar...luego más impuestos...Esto se llama "circulo vicioso".
Por otro lado, nos podemos preguntar ¿Por qué ahora y no antes? Pues tan sencillo como que muchos organismos públicos están en quiebra (bueno, la Administración no quiebra en sentido concursal, simplemente sube impuestos, emite deuda o cuando tenía control monetario hacía una devaluación de la moneda...) y necesitan sacar recursos de donde los haya para atender a su nómina (que es el capítulo mayor del presupuesto) y también a los servicios que prestan. En vuestro caso, entre pago de tasas, recargos, multas e impuestos atrasados, pues se van a a sacar un dinerito que sea por delante, teníais que haberlo pagado en su tiempo. Todo legal.
Saludos y ir buscando un Abogado para que no os cobren lo que pueda estar prescrito...