Yo os cuento mi caso. Los años anteriores he ampliado matrícula (creo que el año pasado incluso lo hice después de las notas de junio) y no ha habido problemas. Este año intenté ampliar y me dijeron que estaba fuera de plazo. Puse un recurso de alzada a la denegación explicando los motivos (licenciatura, falta de tiempo para terminar bla bla bla) y me contestaron que accedian a mi petición, con lo que me he podido examinar en la de libre configuración que me faltaba.
Todo lo hice via correo al negociado y con la denegación hay que poner recurso de alzada ante la rectora. Tardan en contestar, pero en mi caso (7 dias antes del examen de la 2ª semana) me ha dado opción para poderme presentar.
Imagino que el cierre de plazo es general, pero como ves, admiten excepciones y más si somos de licenciatura que andamos con el reloj en el culo.
Espero haberte ayudado